WELLNESS DEL PALATO - PRIVATE DINNER
In un ambiente privato, quiete ed accogliente la Poldo proprone un esperienza unica nel suo genere.
Con un massimo di 8 persone il percorso prevede la lezione di strippagio dell’olio extra vergine di oliva, a seguire una CENA PRIVATA a base dei prodotti da noi commercializzati, pietanze del nostro orto e molto altro.
A concludere rum, sigari e cioccolata fondente per chi gradisse.

IL PERCORSO PREVEDE:
ASSAGGIO DELL’OLIO e ACETO BALSAMICO – € 6,00
- Strippaggio dell’olio extra vergine di oliva (assaggio tramite il metodo professionale)
- Degustazione aceto balsamico di Modena, con differenti affinature
ENTRÉE – € 6,00
- Selezione pane (integrale, bianco con grano duro senatore Cappelli, semi integrale)
- Selezione di oli
- Carciofino crudo
- Punte di asparagi del nostro campo
- Pinzimonio con verdure di stagione
- Grissini all’olio di Casa Rapisarda
PRIMA PORTATA – € 6,00
- Tagliatella Filotea con crema di asparagi e punte di asparagi del nostro campo e bacon
- Parmigiano Reggiano© stagionato oltre 20 mesi con aceto balsamico tradizionale di Modena affinato invecchiato almeno 12 anni
- Selezione di olive
- Mandorle tostate
- Pane croccante aromatizzato
- Burrata Sabelli con olio EVO monovarietale di Picholine
- Fave cotte
SECONDA PORTATA – € 10,00
- Carne di vitellone della Macelleria Samorina con condimento olio EVO all’ora Coratina e Sale Maldon
- Zucchine grigliate del nostro orto
- Pomodorini freschi del nostro orto
- Composta pesca e salvia dell’acetaia Malagoli
DOLCE – € 6,00
- Gianduia con Olio EVO
- Mousse di yougurt greco su un biscotto con condimento olio EVO lime e zenzero e con una coulisse all’ananas
- Frutta di stagione
PERCORSO RUM E SIGARI – Prezzo variabile a seconda di rum e sigari scelti
PERCORSO COMPLETO – € 30,00
Assaggio olio
Entrée
Seconda portata
Dolce
Selezione di cioccolato
Escluso vino e percorso rum e sigari
Non perdere l’occasione di vivere un’esperienza UNICA!
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