Zwei Öle können verändern, wie wir dasselbe Gericht wahrnehmen. Der Internationale Olivenrat empfiehlt in seinen Verkostungsleitlinien, verschiedene Öle mit kleinen Speiseproben zu vergleichen – eine praktische Möglichkeit, ihre Verwendung in der Küche zu entdecken. [1]
Beginnen Sie mit einem Vergleich
Unser Vorschlag ist einfach: Teilen Sie ein Gericht in zwei Portionen, geben Sie jeweils ein anderes Öl dazu und probieren Sie. Es gibt keine Antwort, die für alle gilt: Finden Sie heraus, was Ihnen am besten schmeckt.
Drei Ideen aus dem Poldo-Sortiment
- Milde Gerichte: Probieren Sie Leccino zu Caprese oder gekochtem Fisch. Sein mildes Profil ist einer der Ausgangspunkte, die wir auf unserer Produktseite empfehlen. [2]
- Suppen und Braten: Unser Öl Coratina begleitet Hülsenfrüchte, Braten und Bruschetta mit seinem kräuterigen, pikanten Charakter. [3]
- Burrata und Thunfischtatar: Unser Öl Selezione Nonno Piero bietet eine intensivere Kombination mit Noten von Tomate und Apfel. [4]
Geben Sie Ihrem Geschmack Raum
Passen Sie diese Kombinationen an Ihre Zutaten und die Zubereitung an. Wiederholen Sie die Verkostung mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder einer Scheibe Brot. So entsteht eine kleine Übersicht Ihrer Vorlieben, die Ihnen im Küchenalltag hilft.