Due oli possono cambiare il modo in cui percepiamo lo stesso piatto. Il Consiglio Oleicolo Internazionale propone, nei percorsi di degustazione, il confronto di oli diversi con piccoli assaggi di cibo: un modo concreto per esplorarne gli usi in cucina. [1]
Comincia da un confronto
La nostra proposta è semplice: dividi una preparazione in due porzioni, aggiungi due oli differenti e assaggia. Non cerchiamo una risposta uguale per tutti: l’obiettivo è trovare il risultato che preferisci.
Tre idee dalla selezione Poldo
- Piatti delicati: prova il Leccino su una caprese o sul pesce bollito. Il suo profilo delicato è uno dei punti di partenza suggeriti nella nostra scheda prodotto. [2]
- Zuppe e arrosti: la Coratina accompagna legumi, carni arrosto e bruschette con il suo carattere erbaceo e piccante. [3]
- Burrata e tartare di tonno: la Selezione Nonno Piero propone un incontro più intenso, con sentori di pomodoro e mela. [4]
Lascia spazio al tuo gusto
Queste sono proposte di abbinamento, da adattare agli ingredienti e alla preparazione. Ripeti la prova con una verdura, un legume o una fetta di pane: costruirai una piccola mappa dei tuoi gusti, utile ogni giorno in cucina.