Auch nach dem Öffnen braucht das Öl Aufmerksamkeit. Die Leitlinien des Internationalen Olivenrats nennen Licht, hohe Temperaturen und Sauerstoff als Faktoren, die Oxidation begünstigen und die sensorischen Eigenschaften des Öls beeinträchtigen können. [1]
Den richtigen Platz wählen
Bewahren Sie Ihr Öl kühl und lichtgeschützt auf. In der Küche eignet sich ein geschlossener Schrank besser als ein Regal in der Sonne oder neben dem Herd. So reduzieren Sie den Einfluss von zwei ungünstigen Faktoren: Licht und Wärme.
Die Flasche wieder verschließen
Öffnen Sie das Gefäß nur bei Bedarf und verschließen Sie es nach Gebrauch. Weniger Luftkontakt hilft, das Öl bei der Lagerung zu schützen. Die Flasche darf natürlich auf den Tisch – stellen Sie sie nach dem Essen einfach wieder zurück.
Eine kleine, hilfreiche Gewohnheit
Unser praktischer Tipp: Geben Sie dem Öl einen festen Platz im Küchenschrank. Fragen Sie sich beim Einräumen: Bekommt die Flasche direktes Licht ab? Steht sie nahe einer Wärmequelle? Schließt der Deckel richtig? Drei einfache Fragen, die man sich gut merken kann.
Um die passende Größe für Ihren Bedarf zu wählen, vergleichen Sie die Gebindegrößen der Poldo-Öle und sprechen Sie mit Lorenzo.