Aus unserem Archiv: Dieser Artikel berichtet über eine vergangene Veranstaltung.
Der Abend mit Octofood am 21. Januar 2024 begann mit einer Olivenölverkostung, gefolgt von einer Kochvorführung rund um passende Kombinationen.
Das Menü begann mit einem Steinpilzomelett mit Taleggio-Fondue und gehackten Haselnüssen sowie aufgeschlagenem Stockfisch auf Polenta-Crostino mit kandiertem Wirsing.
Der Hauptgang war Safranrisotto mit einem Stück Ossobuco in Gremolata, mit Poldo-Olivenöl und Parmesan cremig abgerundet.
Zum Abschluss gab es griechische Joghurtmousse auf knusprigem Gebäck mit nativem Olivenöl extra von Poldo, Limette und Ingwer.