Herstellprozess
Dieser Dessertwein stammt von einem antiken Rezept aus dem 18. Jhd. Die Sauerkirschen (prunus cerasus) werden sofort nach der Ernte mit Zucker vermengt und im Oktober durch die Zugabe von Most aus ausgesuchten lokalen roten Trauben vergärt.
Flaschengärung: 2 Monate
Farbe:
Rubinrot mit Violetttönung
Geschmack:
rein, elegant und harmonisch
Kombination:
eignet sich ausgezeichnet zu traditionellem Gebäck, Eis, Obsttorten, Schokolade
Serviertemperatur:
12 – 14°C
Alkoholgehalt:
14,5% Vol.
Region und Klima
Ort der Weinbereitung:
Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), in Marche
Höhe:
250 Meter über dem Meeresspiegel
Art des Landes:
Ton von mittlerer Konsistenz