Unser herstellungsverfahren
Die Olivenernte wird halbmanuell mit Hilfsgeräten durchgeführt.
Innerhalb von 12-24 Stunden nach der Ernte werden die Oliven in Zentrifugen in natives Olivenöl extra extrahiert.
Was ist "BLENDED"?
Blended ist ein Mischprodukt aus verschiedenen Olivensorten.
Wir können dem Kundenwunsch gerechte blend herstellen, die aus verschiedenen sortenreinen Arten „auf Maß“ miteinander vermischt werden.
Als Ergebnis erzielen wir ein Öl höchster Qualität mit etwas weniger deutlich ausgeprägten Charaktereigenschaften.
Was ist "SORTENREIN"?
Sortenrein ist, wie der Name sagt, ein Öl, das aus nur einer Olivensorte hergestellt wird.
Es gibt eine Vielfalt an Olivensorten, abhängig von Ursprung und geographischer Lage. Jede Sorte entwickelt unterschiedliche Eigenschaften je nach Pflanze sowie geographischer und klimatischer Ausrichtung.
Der Erntezeitpunkt ist ein sehr akkurat gewählter Moment der Reife für jede Varietät.
Das Ergebnis ist ein Öl das für jede Sorte ausgeprägte Eigenschaften entwickelt.