Dal nostro archivio: questo articolo racconta un appuntamento passato.
Il percorso di Alessandro Rapisarda attraversa cucine e ristoranti d’Italia e non solo. Dopo la gavetta, l’esperienza da chef all’Hotel Gallery di Recanati gli permette di cominciare a esprimere la propria cucina. Il cammino prosegue anche da Piazza Duomo, con Enrico Crippa, fino alla scelta di aprire Casa Rapisarda.
Un’idea dello chef ci ha colpito fin dal primo incontro: esagerare, ma con equilibrio. Dopo la vittoria italiana al San Pellegrino Young Chef è nato un rapporto di amicizia e collaborazione con Poldo.
L’appuntamento del 7 aprile 2024 ha portato questo incontro nella nostra boutique: una serata dedicata all’olio EVO in cucina, alle tecniche dello chef e al piacere di scoprire nuovi abbinamenti.