Bio · Italienischer Typ 2

Bio-Weichweizenmehl, teilgesiebt

Die Mischung ausgewählter Weizensorten stammt von kleinen lokalen Erzeugern und wird nach ihrer Backqualität ausgewählt.

Dieses teilgesiebte Weichweizenmehl vom italienischen Typ 2 wird auf Natursteinen vermahlen und anschließend teilweise von der Kleie getrennt. Dadurch lässt es sich leicht verarbeiten und bewahrt Eigenschaften des ungesiebten Vollkornmehls: Ballaststoffe, Mineralstoffe, Vitamine und antioxidative Stoffe.

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