Aus unserem Archiv: Dieser Artikel berichtet über eine vergangene Veranstaltung.
Am Sonntag, dem 11. Februar 2024, war Macelleria Da Samorina erneut zu Gast: Auf eine Einführung in natives Olivenöl extra mit Verkostung folgte eine Kochvorführung.
Auf dem Menü standen karamellisierte Streifen vom Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale g.g.A. der Rasse Marchigiana mit Kapern und Taggiasca-Oliven sowie von Hand geschnittenes Tatar aus demselben Fleisch.
Der Hauptgang war aufgeschnittenes Rindersteak. Das Dessert vereinte griechische Joghurtmousse, knuspriges Gebäck, natives Olivenöl extra von Poldo, Limette und Ingwer.