Dal nostro archivio: questo articolo racconta un appuntamento passato.
Il 28 gennaio 2024 la Macelleria Da Samorina è stata ospite di Poldo per uno showcooking. Il format univa una lezione sull’olio EVO con assaggio a un percorso di cucina.
Gli antipasti erano straccetti caramellati di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, razza Marchigiana, con capperi e olive taggiasche, e una battuta al coltello.
Seguivano una tagliata di vitellone e, per concludere, una mousse di yogurt greco su biscotto croccante con olio Poldo EVO, lime e zenzero.